När du har lagat mat, är det viktigt att kyla ner den på rätt sätt innan du sätter in den i kylskåpet. Om du sätter in varm mat direkt i kylskåpet så kommer temperaturen inuti kylskåpet att stiga, vilket kan leda till att andra livsmedels hållbarhet förkortas.

Här är några tips som hjälper dig att göra det på ett säkert och hygieniskt sätt:

• Dela upp maten i små portioner - Genom att dela upp maten i små portioner kommer den att kylas ner snabbare jämfört med en stor skål. Dessutom är det enklare att värma upp små portioner senare.
• Lägg till is - Lägg isbitar eller iskuber i samma behållare som maten. Isen hjälper till att sänka temperaturen snabbare.
• Ställ ut på balkongen/altanen - När det är kallt ute (under 5 grader) kan man ställa ut maten nån timme för att den snabbare ska svalna
• Ställ kastrullen i kallt vatten - fyll upp kallt vatten i vasken och ställ kastrullen där ett tag så att den svalnar snabbre.

Det är viktigt att snabbt kyla ner de flesta livsmedel efter tillagning för att de ska hålla längre och för att undvika matförgiftning på grund av bakterietillväxt. Allt från ris till kött bör man snabbt kyla ner innan man sätter maten u kylskåpet.

#mat #livsmedel