Igår var det en sån där riktigt varm dag, när luften står stilla och man knappt orkar röra sig. Solen pressade mot fönsterrutorna och jag kände redan tidigt på eftermiddagen att jag bara ville ha något kallt, krämigt och riktigt gott. Det enda jag kunde tänka på var vaniljglass. Den där lena, söta smaken av vanilj, och hur den smälter långsamt i munnen när det är 28 grader ute. Jag var verkligen sugen. Jag gick till frysen flera gånger för att kolla, som om det på något magiskt sätt skulle ha dykt upp ett paket jag glömt att jag köpt. Men nej. Inte ens en gammal isglass låg där.

Jag började överväga om jag skulle gå till affären. Men bara tanken på att ge mig ut i värmen, trängas med andra svettiga människor och stå i kö, gjorde mig nästan ännu tröttare. Så jag stod där i köket och stirrade in i kylskåpet istället. Och då slog det mig – jag kanske kunde göra något som liknade vaniljglass, fast med det jag redan hade hemma. Jag hade yoghurt. Jag hade en fryst banan. Jag hade vaniljpulver. Och jag hade lite mjölk. Det kanske kunde funka?

Jag tog fram allt och mixade ihop det – yoghurt, banan, en skvätt mjölk, en rejäl nypa vaniljpulver och lite honung för att få till den där rundade, söta smaken som påminner om glass. Jag slängde i några isbitar också, mest för känslans skull. Och alltså – det blev så gott. Inte exakt som vaniljglass, såklart, men tillräckligt nära för att stilla det där begäret. Den var kall, krämig, vaniljig, och helt perfekt just då. Jag drack den långsamt, som om det faktiskt var en efterrätt, och hela kroppen kändes lite lugnare efteråt. Som att jag ändå hade fått det jag behövde.

Nu i efterhand känns det nästan bättre än om jag hade haft glass. Det var något med att hitta på en lösning, att göra något av det som fanns. Och det bästa är att det kändes fräscht och lite nyttigt också, utan att förlora den där glassiga känslan. Så nu vet jag – nästa gång glassuget slår till i värmen, då blir det smoothie.

Ingredienser:

• 2 dl naturell yoghurt (gärna grekisk för extra krämighet)

• 1 dl mjölk (vanlig eller växtbaserad, beroende på vad du gillar)

• 1 fryst banan (för sötma och glassliknande konsistens)

• 1 tsk vaniljpulver (eller 1 msk vaniljextrakt)

• 1 tsk honung eller lönnsirap (valfritt, beroende på hur söt du vill ha den)

• 1 nypa salt (för att förstärka vaniljsmaken)

• Isbitar (om du vill ha den ännu kallare och tjockare)

Gör så här:

Mixa allt tills det är helt slätt. Smaka av och justera sötman eller vaniljen om du vill. Servera direkt – gärna i ett kallt glas. Vill du göra den extra lyxig kan du toppa med lite riven mörk choklad eller ett stänk kanel. Vill du ha variation kan du även testa att lägga till en liten skvätt mandelmjölk eller en klick jordnötssmör för djupare smak.

#vanilj #smoothie #sommar